CASTELDAMA

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CASTELDAMA

Informazioni
Regione Lombardia Marchio Casteldama Prodotto Spumante Franciacorta DOCG Satèn Denominazione Denominazione di Origine Controllata e Garantita Formato Bottiglia cl. 75
Gradazione alcolica 12,5% vol. Uve Chardonnay 100% Provenienza Le uve provengono da 15 vigneti, situati su sette diversi comuni, rappresentativi di tutte le unità di paesaggio che caratterizzano la Franciacorta. Età media delle vigne: 10 anni.
Vinificazione: Pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperature controllata (16°C). Nella presa di spuma il vino destinato a Satèn è caratterizzato da una minore aggiunta di zucchero nella liqueur de tirage rispetto al Brut (18g/l, contro i 24g/l del Brut). Ne risulta un minore sviluppo di gas, con una maggiore delicatezza e finezza della spuma. Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.
Caratteristiche Giallo paglierino e fine perlage. Delicatamente floreale. Soffice e delicatamente cremoso al palato.

Abbinamenti
Si consiglia Perfetto come aperitivo, ma adatto da tutto pasto, con antipasti a base di crostacei e molluschi, risotti ai frutti di mare, scampi, pesci bolliti e alla griglia.
Temperatura di servizio Servire a 8-10°C

100,00 99,99

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Peso 1 kg